菊鶴白味噌是使用100%台灣國產白米，

將米蒸煮製麴後，再與非基改黃豆與鹽混合，

自然發酵熟成，外觀呈現漂亮的乳白色，天然香氣濃郁芬芳，

內含優質蛋白質、礦物質如鉀、鈣、鐵等多種營養，成份單純。